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Versez la marinade dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Griller les steaks pendant 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Au cours des dernières minutes de cuisson, arrosez les steaks de marinade bouillie pour rehausser la saveur et assurer leur jutosité. La durée pendant laquelle vous faites mariner les steaks dépend vraiment de l’épaisseur du steak avant la cuisson. Si vous utilisez un steak Tri-Tip, qui mesure 2 à 3 pouces dans sa partie la plus épaisse, vous devrez le faire mariner pendant 6 à 7 heures.



Une fois votre steak mariné à la perfection, il est temps d’allumer le gril. Retirez le steak de la marinade et séchez-le avec du papier absorbant pour assurer une bonne saisie. Faites griller le steak jusqu’au niveau de cuisson souhaité et préparez-vous à savourer un chef-d’œuvre tendre et savoureux qui incitera tout le monde à vous demander votre recette secrète. Si vous saisissez à l’envers ce steak mariné à la bière (ce que je recommande vivement !), vous souhaiterez alors utiliser une coupe épaisse d’au moins 1 à 1,5 pouces d’épaisseur. J’ai utilisé une côte de bœuf, mais des coupes comme le surlonge ou le faux-filet fonctionneront également très bien. Vous pouvez également utiliser cette marinade à la bière pour des morceaux de steak plus fins et simplement la faire cuire dans une poêle comme d’habitude.

Découvrez Le Secret D’un Délicieux Steak Avec Une Marinade À La Bière



Un soir, nous avons décidé de cuisiner à la maison et de confier à mon amie Natalie le service de steak. Elle a concocté la recette de steak mariné à la cassonade et à la Dijon à 3 ingrédients la plus INCROYABLE que vous devez préparer dès que possible ! Badigeonnez simplement les steaks d’une simple marinade à trois ingrédients, puis faites-les griller à la perfection. Sauce Worcestershire – Aide à décomposer les fibres de la viande, ce qui donne une viande plus tendre tout en ajoutant un niveau de « bœuf » délicieux et subtil. Sauce soja à faible teneur en sodium – Ajoute une belle profondeur de saveur sans ajouter trop de salinité. Je préfère saler le steak au moment de m’asseoir pour le manger, s’il en a besoin. Je trouve que la sauce soja apporte suffisamment de sel à la marinade pour qu’elle n’ait pas besoin d’en ajouter davantage.

  • Mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  • La principale raison de faire mariner un steak est de donner du goût à la surface de la viande.
  • Cependant, la marinade que je partage aujourd’hui est un peu différente à cause de l’ajout de bière !
  • Conseils pour peaufiner les ingrédients afin de varier la base de saveur.


Toutes les différentes saveurs se marient parfaitement. Utilisez une fourchette pour percer des trous sur toute la surface des steaks et placez les steaks dans un grand plat allant au four. Dans un bol, mélanger la bière, la sauce teriyaki et la cassonade. Versez la sauce sur les steaks et laissez reposer environ 5 minutes. Saupoudrer de la moitié du sel assaisonné, du poivre et de la poudre d’ail; laisser reposer 10 minutes. Retournez les steaks, saupoudrez du reste de sel assaisonné, de poivre et de poudre d’ail et poursuivez la marinade pendant 10 minutes supplémentaires.

Steak Mariné À La Bière



Quelle que soit la marinade, il est important de ne pas la laisser reposer trop peu ou trop longtemps dans la marinade. Pour cette recette, je recommande de laisser mariner pendant une à quatre heures, selon l’épaisseur du steak. Assurez-vous de jeter l’excédent de marinade car il a été en contact avec la viande crue. Nous aimons la facilité de griller un steak pour le dîner et la simplicité de chouchouter le bœuf dans une marinade infusée à la bière avant de le jeter sur le gril. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.



Vous pouvez certainement goûter la bière sur votre steak grillé avec cela. Comme j’apprécie le vin rouge avec mon steak, je me demandais au départ si la bière donnerait un mauvais goût au vin. Ajoutez une délicieuse salade pour un repas complet. Pour le dessert, essayez ces brownies à la menthe faciles.

Choisir La Bonne Bière



Pendant que les steaks cuisaient, j’ai fait bouillir les restes de marinade et je l’ai utilisé pour les arroser. Il n’y a rien de mieux que les grillades au charbon de bois, j’en suis convaincu. J’avais un gril à gaz coûteux, mais ce que j’ai gagné en temps, je l’ai perdu en saveur. J’ai recommencé à cuisiner sur des braises et je n’ai jamais regardé en arrière. Laissez le steak reposer quelques minutes après la cuisson avant de le trancher et de le servir. Le repos aide les jus à se redistribuer dans la viande, ce qui donne un steak plus juteux et plus savoureux.

  • Réfrigérer au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de pénétrer pleinement dans le steak.
  • Les bières brunes, les stouts et les lagers sont des choix populaires pour faire mariner les steaks en raison de leurs saveurs riches et complexes.
  • C’est rapide, savoureux et tout le monde l’apprécie.
  • Plein de saveur, il est merveilleusement juteux et chaque bouchée est sans conteste délicieuse.
  • L’été est synonyme de grillades et de moments en plein air, et quoi de mieux que de déguster une coupe de bœuf parfaitement grillée, délicieuse et tendre, marinée avec la sauce la plus divine.


Faire mariner un steak dans de la bière est un moyen simple mais efficace de rehausser la saveur et la tendreté de votre coupe de viande préférée. Avec la bonne bière et une délicieuse marinade, vous pouvez faire passer votre steak de bon à excellent et impressionner vos amis et votre famille avec vos talents culinaires.
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